Lista de aditivos alimentarios

Curcumina

Colorante de origen vegetal. Usado también como preservante natural.

Riboflavina

Colorante de origen animal, vegetal o sintético. También conocida como vitamina B2

Tartrazina

Colorante de origen químico o sintético

Amarillo quinoleina

Colorante de origen químico o sintético

Lactoflavina

Colorante de origen animal, o sintético.

Amarillo naranja

Colorante de origen químico o sintético

Carmín, Cochinilla

Colorante de origen animal

Azorrubina

Colorante de origen químico o sintético

Amaranto

Colorante de origen químico o sintético

Ponceau 4R

Colorante de origen químico o sintético

Eritrosina

Colorante de origen químico o sintético

Rojo 2G

Colorante de origen químico o sintético

Rojo Allura AC

Colorante de origen químico o sintético

Azul Patentado

Colorante de origen químico o sintético

Indigotina

Colorante de origen químico o sintético

Azul

Colorante de origen químico o sintético

Clorofila

Colorante de origen vegetal

Compuesto de Clorofila

Colorante de origen químico o sintético

Verde Ácido

Colorante de origen químico o sintético

Caramelo

Colorante de origen animal, vegetal o sintético.

Negro Brillante

Colorante de origen químico o sintético

Carbón Vegetal o Animal

Colorante de origen animal, vegetal o sintético.

Marrón FK

Colorante de origen químico o sintético

Marrón HT

Colorante de origen químico o sintético

Carotenoides

Colorante de origen químico o sintético

Xantofilas

Colorante de origen químico o sintético

Betanina

Colorante de origen químico o sintético

Antocianinas

Colorante de origen vegetal

Carbonato de Calcio

Colorante de origen químico o sintético

Dióxido de Titanio

Colorante de origen químico o sintético

Óxido de Hierro

Colorante de origen químico o sintético

Aluminio

Colorante de origen químico o sintético

Plata

Colorante de origen químico o sintético

Oro

Colorante de origen químico o sintético

Pigmento Rojo

Colorante de origen químico o sintético

Ácido Sórbico

Conservante de origen químico o sintético

Sorbato de Sodio

Conservante de origen químico o sintético

Sorbato de Potasio

Conservante de origen químico o sintético

Sorbato de Calcio

Conservante de origen químico o sintético

Ácido Benzoico

Conservante de origen químico o sintético

Benzoato de Sodio

Conservante de origen químico o sintético

Benzoato de Potasio

Conservante de origen químico o sintético

Benzoato de Calcio

Conservante de origen químico o sintético

P-Hidroxilo Etilo

Conservante de origen químico o sintético

Derivado H.E.

Conservante de origen químico o sintético

Hidróxilo Propilo

Conservante de origen químico o sintético

Derivado H.P

Conservante de origen químico o sintético

Hidroxilo Metilo

Conservante de origen químico o sintético

Hidróxido M. de Na

Conservante de origen químico o sintético

Anhídrido Sulfuroso

Conservante de origen químico o sintético

Sulfito de Sodio

Conservante de origen químico o sintético

Bisulfito de Sodio

Conservante de origen químico o sintético

Disulfito de Sodio

Conservante de origen químico o sintético

Bisulfito de Potasio

Conservante de origen químico o sintético

Disulfito de Calcio

Conservante de origen químico o sintético

Sulfito de Calcio

Conservante de origen químico o sintético

Bisulfito de Calcio

Conservante de origen químico o sintético

Sulfito Ácido de Potasio

Conservante de origen químico o sintético

Difenilo

Conservante de origen químico o sintético

O-Fenilenol

Conservante de origen químico o sintético

O-Fenilfenolato

Conservante de origen químico o sintético

Nisina

Conservante de origen químico o sintético

Natamicina

Conservante de origen químico o sintético

Ácido Fórmico

Conservante de origen animal, químico o sintético.

Formiato de Sodio

Conservante de origen químico o sintético

Formiato de Calcio

Conservante de origen químico o sintético

Hexametileno

Conservante de origen químico o sintético

Ácido Bórico

Conservante de origen químico o sintético

Tetraborato de Potasio

Conservante de origen químico o sintético

Dimetil Dicar

Conservante de origen químico o sintético

Etil Lauroil Arginato

Conservante de origen químico o sintético

Nitrito de Potasio

Conservante de origen químico o sintético

Nitrito de Sodio

Conservante de origen químico o sintético

Nitrato de Sodio

Conservante de origen químico o sintético

Nitrato de Potasio

Conservante de origen químico o sintético

Ácido Acético

Conservante de origen químico o sintético

Acetato de Potasio

Conservante de origen químico o sintético

Diacetato de Sodio

Conservante de origen químico o sintético

Acetato de Calcio

Conservante de origen químico o sintético

Ácido Láctico

Conservante de origen químico o sintético

Ácido Propiónico

Conservante de origen químico o sintético

Propionato de Sodio

Conservante de origen químico o sintético

Propilo de Calcio

Conservante de origen químico o sintético

Propionato de Potasio

Conservante de origen químico o sintético

Ácido Bórico

Conservante de origen químico o sintético

Tetraborato de Potasio

Conservante de origen químico o sintético

Dióxido de Carbono

Conservante de origen químico o sintético

Ácido Málico

Conservante de origen químico o sintético

Ácido Fumárico

Conservante de origen químico o sintético

Ácido Ascórbico

Antioxidante de origen químico o sintético

Ascorbato de Sodio

Antioxidante de origen químico o sintético

Ascorbato de Calcio

Antioxidante de origen químico o sintético

Diácido Ascórbico

Antioxidante de origen químico o sintético

Palmitato Ascórbico

Antioxidante de origen químico o sintético

Extracción Vegetal

Antioxidante de origen vegetal

Alfa Tocoferol

Antioxidante de origen químico o sintético

Gamma Tocoferol

Antioxidante de origen químico o sintético

Delta Tocoferol

Antioxidante de origen químico o sintético

Galato de Propílico

Antioxidante de origen químico o sintético

Galato Dodecilo

Antioxidante de origen químico o sintético

Galato de Octilo

Antioxidante de origen químico o sintético

Ácido Eritórbico

Antioxidante de origen químico o sintético

Eritorbato de Sodio

Antioxidante de origen químico o sintético

Butilhidroxianisol

Antioxidante de origen químico o sintético

Butil Hidroxitolueno

Antioxidante de origen químico o sintético

Lecitina-N

Antioxidante de origen químico o sintético

Lactato de Sodio

Antioxidante de origen animal, químico o sintético

Lactato de Potasio

Antioxidante de origen animal, químico o sintético

Lactato de Calcio

Antioxidante de origen animal, químico o sintético

Ácido Cítrico

Antioxidante de origen químico o sintético

Citrato de Sodio

Antioxidante de origen químico o sintético

Citrato de Potasio

Antioxidante de origen químico o sintético

Ácido Tartárico

Antioxidante de origen químico o sintético

Ácido Ortofosfórico

Antioxidante de origen químico o sintético

Sales Ortofosfóricas

Antioxidante de origen químico o sintético

Ácido Ortofosfórico

Antioxidante de origen químico o sintético

Citrato Triamónico

Antioxidante de origen químico o sintético

EDTA

Antioxidante de origen químico o sintético

Ácido Algínico

Estabilizante de origen químico o sintético

Alginato de Sodio

Estabilizante de origen químico o sintético

Alginato de Potasio

Estabilizante de origen químico o sintético

Alginato de Calcio

Estabilizante de origen químico o sintético

Agar

Estabilizante de origen vegetal

Carragenina, Carragenato

Estabilizante de origen vegetal

Furcelerán

Estabilizante de origen vegetal

Goma de Algarrobo

Estabilizante de origen vegetal

Goma Guar

Estabilizante de origen vegetal

Goma Xantana

Estabilizante de origen químico

Goma Karaya

Estabilizante de origen vegetal

Goma Tara

Estabilizante de origen vegetal

Goma Gellan

Estabilizante de origen vegetal

Sorbitol

Edulcorante de origen químico o sintético

Manitol

Edulcorante de origen químico o sintético

Glicerina

Estabilizante de origen animal, químico o sintético

Sorbitan

Estabilizante de origen químico o sintético

Pectina

Estabilizante de origen vegetal

Gelatina

Gelificante o estabilizante de origen animal

Fosfátidos de Amonio

Gelificante o estabilizante de origen animal, químico o sintético

Aceite Vegetal Bromado

Estabilizante de origen vegetal

Acetato Isobutírico

Estabilizante de origen químico o sintético

Éter Glicólico

Estabilizante de origen químico o sintético

Difosfatos

Emulsificante de origen químico o sintético

Trifosfatos

Emulsificante de origen químico o sintético

Polifosfatos

Emulsificante de origen químico o sintético

Celulosa

Estabilizante, emulsificante de origen vegetal o sintético

Metil Celulosa

Estabilizante, emulsificante de origen vegetal o sintético

Etilcelulosa

Estabilizante, emulsificante de origen químico o sintético

Hidroxiprolina

Estabilizante, emulsificante de origen químico o sintético

Metiletilcelulosa

Estabilizante, emulsificante de origen químico o sintético

Carboximetil Celulosa

Estabilizante, emulsificante de origen químico o sintético

Sales de Ácidos Grasos

Estabilizante, emulsificante, espesante de origen animal, químico o sintético

Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos

Estabilizante, emulsificante, espesante de origen animal, químico o sintético

Sucroésteres de Ácidos Grasos

Estabilizante, emulsificante, espesante de origen animal, químico o sintético

Ésteres de Ácidos Grasos

Estabilizante, emulsificante, espesante de origen animal, químico o sintético

Ésteres Propano de Ácidos Grasos

Estabilizante, emulsificante, espesante de origen animal, químico o sintético

Aceite Oxidado de Soya (Ácido Estérico)

Estabilizante, emulsificante, espesante de origen vegetal, comúnmente testeado en animales.

Stearoil-2-Lactato

Emulsificante de origen animal, químico o sintético.

Tartrato de Stearato

Emulsificante de origen químico o sintético, comúnmente testeado en animales.

Monoestearato de Sorbitano

Emulsificante de origen animal, vegetal químico o sintético.

Triestearato de Sorbitano

Emulsificante de origen animal, vegetal químico o sintético.

Monolaurato de Sorbitano

Emulsificante de origen animal, vegetal químico o sintético.

Monopalmitato de Sorbitano

Emulsificante de origen animal, vegetal químico o sintético.

Goma Cassia

Emulsificante de origen vegetal o desconocido.

Carbonato de Sodio

Estabilizante, regulador de acidez, de origen químico o sintético.

Carbonato de Potasio

Regulador de acidez, antihumectante de origen químico o sintético.

Carbonato de Amonio

Regulador de acidez, antihumectante de origen químico o sintético.

Carbonato de Magnesio

Regulador de acidez, antihumectante de origen químico o sintético.

Ácido Clorhídrico

Regulador de acidez, de origen químico o sintético.

Cloruro de Potasio

Gelificante, regulador de acidez, de origen químico o sintético.

Cloruro de Calcio

Secuestrante de origen químico o sintético.

Cloruro de Magnesio

Gelificante, regulador de acidez, de origen químico o sintético.

Ácido Sulfúrico

Acidificante de origen químico o sintético.

Sulfato de Sodio

Acidificante de origen químico o sintético.

Sulfato de Potasio

Acidificante de origen químico o sintético.

Sulfato de Amonio

Agente mejorador de origen químico o sintético.

Sulfato de Magnesio

Regulador de acidez de origen químico o sintético.

Sulfato de Cobre

Conservante, antihumectante de origen químico o sintético.

Sulfato de Aluminio

Estabilizante de origen químico o sintético.

Hidróxido de Sodio

Regulador de acidez de origen químico o sintético.

Hidróxido de Potasio

Regulador de acidez de origen químico o sintético.

Hidróxido de Calcio

Regulador de acidez de origen químico o sintético.

Hidróxido de Amonio

Regulador de acidez de origen químico o sintético.

Hidróxido de Magnesio

Regulador de acidez de origen químico o sintético.

Óxido de Calcio

Regulador de acidez, mejorador, de origen químico o sintético.

Óxido de Magnesio

Regulador de acidez, mejorador, de origen químico o sintético.

Ferrocianuro de Sodio

Antiaglomerante, regulador de acidez, de origen químico o sintético.

Ferrocianuro de Potasio

Antiaglomerante, regulador de acidez, de origen químico o sintético.

Hexacianomanganato de Hierro

Antiaglomerante, de origen químico o sintético.

Ferrocianuro de Calcio

Antiaglomerante, de origen químico o sintético.

Tiosulfato de Sodio

Antioxidante de origen químico o sintético.

Fosfato Ácido de Calcio

Emulsificante, regulador de acidez, de origen químico o sintético.

Fosfato de Sodio y Aluminio

Emulsionante de origen químico o sintético.

Fosfato Tribásico de Calcio

Emulsionante de origen animal (huesos).

Polifosfatos de Sodio y Calcio

Emulsificante de origen químico o sintético.

Polifosfato de Calcio

Estabilizante y regulador de acidez, de origen químico o sintético.

Polifosfato de Amonio

Estabilizante y regulador de acidez, de origen químico o sintético.

Polifosfato de Magnesio

Estabilizante y regulador de acidez, de origen químico o sintético.

Silicato de Sodio

Antiaglomerante de origen químico o sintético.

Dióxido de Silicio

Antiaglomerante de origen químico o sintético.

Silicato de Calcio

Antiaglomerante de origen químico o sintético.

Silicato de Magnesio (talco)

Antiaglomerante de origen químico o sintético.

Silicato de Sodio y Aluminio

Antiaglomerante de origen químico o sintético.

Silicato de Potasio y Aluminio

Antiaglomerante de origen químico o sintético.

Silicato de Calcio y Aluminio

Antiaglomerante de origen químico o sintético.

Silicato de Zinc

Antiaglomerante de origen químico o sintético.

Bentonita

Antiaglomerante de origen mineral.

Silicato de Aluminio

Antiaglomerante de origen mineral o sintético.

Silicato de Potasio

Antiaglomerante de origen químico o sintético.

Ácido Esteárico

Antiaglomerante de origen animal, vegetal, químico o sintético.

Estearato de Amonio

Antiaglomerante de origen animal, vegetal, químico o sintético.

Estearato de Magnesio

Antiaglomerante de origen animal, vegetal, químico o sintético.

Estearato de Aluminio

Antiaglomerante de origen animal, vegetal, químico o sintético.

Ácido Glucónico

Regulador de acidez, secuestrante, de origen vegetal, químico o sintético.

Glucono-Delta-Lactona

Secuestrante, regulador de acidez, de origen vegetal, químico o sintético.

Gluconato de Sodio

Secuestrante de origen químico o sintético.

Gluconato de Potasio

Secuestrante de origen químico o sintético.

Gluconato de Calcio

Estabilizante de origen químico o sintético.

Gluconato de Hierro

Estabilizante y regulador de acidez, de origen químico o sintético.

Gluconato de Magnesio

Estabilizante y regulador de acidez, de origen químico o sintético.

Lactato de Hierro

Estabilizante y regulador de acidez, de origen químico o sintético.

Hexilresorcinol

Estabilizante y regulador de acidez, de origen químico o sintético.

Ácido Glutámico

Resaltador de sabor de origen animal o vegetal.

Glutamato Monosódico

Resaltador de sabor de origen animal o vegetal.

Glutamato Monopotásico

Resaltador de sabor de origen animal o vegetal.

Glutamato Cálcico

Resaltador de sabor de origen animal o vegetal.

Ácido Guanílico

Resaltador de sabor de origen animal o vegetal.

Guanilato Sódico

Resaltador de sabor de origen animal o vegetal.

Guanilato Potásico

Resaltador de sabor de origen animal o vegetal.

Guanilato Cálcico

Resaltador de sabor de origen animal o vegetal.

Ácido Inosínico

Resaltador de sabor de origen animal o vegetal.

Inosinato Sódico

Resaltador de sabor de origen animal o vegetal.

Inosinato Potásico

Resaltador de sabor de origen animal o vegetal.

Inosinato Cálcico

Resaltador de sabor de origen animal o vegetal.

Ribonucleótidos de Calcio

Resaltador de sabor de origen animal o vegetal.

Ribonucleótidos de Sodio

Resaltador de sabor de origen animal o vegetal.

Maltol

Resaltador de sabor de origen animal (lactosa) o vegetal.

Etil Maltol

Resaltador de sabor de origen animal (lactosa) o vegetal.

Glicina y Glicinato de Sodio

Resaltador de sabor y edulcorante, de origen animal (gelatina) o químico.

Leucina

Resaltador de sabor y edulcorante de origen vegetal.

Hidrocloruro de Lisina

Resaltador de sabor de origen animal, vegetal o sintético.

Acetato de Zinc

Resaltador de sabor de origen químico o sintético.

Dimetilsiloxano

Antiespumante de origen químico o sintético.

Cera de Abejas (o Cera Alba)

Agente de brillo o recubrimiento de origen animal.

Cera de Candelilla

Antiaglomerante, agente de recubrimiento de origen vegetal.

Cera de Carnaúba

Antiaglomerante, agente de recubrimiento de origen vegetal.

Goma Laca

Antiaglomerante, agente de recubrimiento de origen animal (excrementos de gusanos de la laca)

Cera de Parafina

Agente de recubrimiento derivado del petróleo.

Goma de Benzoína

Resaltador de sabor de origen vegetal.

Poli Deceno Hidrogenado

Agente de recubrimiento derivado del petróleo.

Cera del Salvado de Arroz

Agente de recubrimiento de origen vegetal.

Cera de Esperma de Ballena

Agente de recubrimiento actualmente de origen sintético* (debido a las regulaciones contra la caza de ballenas). *Mejor no consumir.

Ésteres de Cera

Agente de recubrimiento de origen animal (huevos, carne, cabello, plumas…) o sintético.

Ésteres de Ácido Montánico

Agente de recubrimiento de origen vegetal.

Lanolina

Agente de recubrimiento de origen animal (lana de oveja).

Cera de Polietileno Oxidada

Agente de recubrimiento derivado del petróleo.

L-Cisteína

Mejorador de sabor y estabilizante de origen animal (pelo, leche).

Persulfato de Potasio

Mejorador de origen químico o sintético.

Persulfato de Amonio

Mejorador de origen químico o sintético.

Cloro

Conservante, agente blanqueador de origen mineral, químico o sintético.

Dióxido de Cloro

Conservante, agente blanqueador de origen mineral, químico o sintético.

Carbamida, Urea

Mejorador de origen animal (orina), químico o sintético.

Peróxido de Benzoilo

Mejorador, agente blanqueador, de origen químico o sintético.

Peróxido de Acetona

Agente blanqueador, de origen químico o sintético.

Peróxido de Calcio

Agente blanqueador, de origen químico o sintético.

Argon

Gas para empacado, de origen químico.

Helio

Gas para empacado, de origen químico.

Acelsulfame Potasio

Edulcorante de origen sintético.

Aspartame

Edulcorante de origen sintético.

Ácido Ciclámico

Edulcorante de origen sintético.

Isomaltosa

Edulcorante de origen químico o sintético.

Sacarina

Edulcorante de origen sintético o derivado del petróleo.

Sucralosa

Edulcorante de origen químico derivado del azúcar.

Taumatina

Edulcorante de origen vegetal.

Glicirricina

Edulcorante de origen vegetal.

Steviol (Estevia)

Edulcorante de origen vegetal.

Neotamo

Edulcorante de origen sintético.

Maltitol

Edulcorante de origen vegetal (almidones).

Lactitol

Edulcorante de origen animal (suero lácteo).

Erititrol

Edulcorante de origen vegetal o sintético.

Extracto de Quillay

Espumante, estabilizante, de origen vegetal.

Ácido Cólico

Emulsionante de origen animal (bilis).

Sales y Ésteres de Colina

Emulsionante de origen animal (huevos, hígado) o vegetal (soya).

Amilasa

Estabilizador, resaltador de sabor, de origen animal (páncreas de cerdo), vegetal (moho) o sintético.

Glucosa Oxidasa

Antioxidante de origen animal (miel) o vegetal (hongos).

Invertasa

Estabilizante de origen animal (abejas) o bacteriano (levaduras).

Lipasa

Emulsificante de origen animal o vegetal (hongos).

Lisozima

Preservante de origen animal (huevos) o químico.